Alla riscoperta della castagna

Il 26 febbraio si è tenuto il convegno sul "recupero del castagneto tradizionale" che ha visto tra i relatori anche la Dirigente Scolastica, mentre gli studenti dell'indirizzo Enogastronomico dell'IIS Montessori Da Vinci, guidati dallo chef e prof. Salvatore Greco, dalle prof.sse Catapano e Carta e dal prof. Milazzo, hanno offerto una degustazione a tema in collaborazione con lo chef Franco Santoli, del ristorante "Il Bassotto".

I piatti elaborati per l'occasione hanno coniugato l'innovazione gastronomica dei ragazzi con la valorizzazione dei prodotti tipici del nostro territorio. E' stata un'importante occasione di imparare facendo a partire dalla riscoperta dei prodotti del territorio e delle tradizioni locali.